菜谱大全

做法

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  1.准备好所需食材，香菇要提前泡发。

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  2.把排骨冷水下锅煮开后，过凉水沥干水分。

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  3.胡萝卜和香菇切小丁，切姜丝、葱花和蒜末。

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  4.锅中放适量油开小火，烧至五成热放入冰糖，用铲刀不停的翻炒至冰糖融化。

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  5.再放入排骨煎至两面金黄色。

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  6.放入姜丝、葱花和蒜末翻炒均匀。

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  7.调入适量的老抽和料酒翻炒均匀。

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  8.添入温水和排骨一平，大火烧开后改中小火炖制。

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  9.利用炖排骨的时间把大米淘洗干净后放入适量清水。（比平时闷米饭的水量少一点，因为排骨中会有汤汁。）

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  10.待排骨的汤汁快要收干时放入香菇和胡萝卜。

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  11.调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

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  12.倒入淘洗好的大米中。

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  13.按煮饭键开始煮饭。

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  14.饭煮好后翻拌均匀，盖上盖子再继续焖10分钟香喷喷的排骨饭就可以开动了。

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  15.成品图。

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