干煸土豆丝
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1.土豆去皮，洗净切丝，用凉水浸泡十五分钟，洗掉淀粉。
2.葱姜蒜切好，肉切丝，干辣椒切段，所有配料切好备用。
3.开火，锅内添油，量稍多一些。
4.油热后，下入肉丝快速煸炒。
5.肉丝变色后，下入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒爆锅。
6.加入土豆丝，大火煸炒，变软变色后，加入十三香、盐、醋，快速翻炒即可出锅。
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