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1.猕猴桃包去皮切成小丁,榨成汁为40克。
2.准备食材。
3.冰皮月饼预拌粉称重,倒入40克猕猴桃汁和5克的凉白开,5克白油。
4.搅拌成棉花状。
5.揉成面团。
6.分成6等份,滚圆。同样紫薯馅也分成6等份。
7.取一个月饼皮,用手心按扁按圆。
8.中间放入紫薯馅。
9.收紧底部再滚圆。
10.放入卡通模具,收口在下边。
11.盖上模具图案。
12.轻轻地推出卡通月饼。(无需抹粉)
13.依次做完其他的卡通月饼。
14.成品图。
我的一个猕猴桃正好榨汁40克,然后放入5克凉白开,活成的月饼皮软硬适中。这些冰皮月饼是自家孩子吃,虽然是费事但是无添*,所以不建议用果味粉或色素。
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