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1.核桃去皮（去皮后的核桃大概需要用到12克）。

2. 杏仁去皮（去皮后的杏仁大概需要用到7克）。

3.把桃仁和杏仁放入到保鲜袋中，用擀面杖将它们碾碎。

4. 大杏仁比较难碾碎，可以用擀面杖的其中一头来敲碎。也可以试试用家里的搅拌机将核桃和杏仁搅拌成粉末状。

5.准备两个鸡蛋。敲碎成两瓣儿后，将蛋黄来回倒几次，蛋清会自然地流到碗中。

6. 这样蛋黄与蛋清就分离开来了。

7.蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打发。

8.用电动打蛋器将蛋白打发，打发的时间不用太久，3-5分钟就差不多。

9.打发的蛋白放在一旁备用，再来准备做饼需要的面糊。准备好刚才剩下的两个蛋黄，70克的面粉，70ml的清水。

10.将上个图片中的蛋黄、面粉、清水混合到一起，搅拌均匀。

11.加入之前碾碎的核桃杏仁末。

12.再加入之前打发好的蛋白。

13. 搅拌均匀，就可以准备开始烙饼了。

14.平底锅预热后加少许油，倒入面糊，用铲子均匀地压得薄一些。

15.待一面煎熟后，晃动平底锅，面饼可以自由地移动，再翻面至两面均煎至金黄即可。

16. 煎好后就可以出锅啦，真的是非常香噢，最重要的是特别有营养！

17.吃的时候可以将核桃杏仁饼切成小块

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