菜谱大全

做法

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  1.准备好食材

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  2.辣椒切成两段

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  3.热锅放油

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  4.油烧七分热下葱姜蒜爆香

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  5.倒入鸭肉翻炒出水分表面变成白色

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  6.放入大料和花椒翻炒一会

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  7.放入料酒，豆瓣酱，酱油翻炒至鸭肉均匀上色水分收干

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  8.倒入干辣椒段炒香炒至鸭肉逼出多余油份

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  9.倒入啤酒和少许温水没过鸭肉

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  10.盖上盖大火烧沸煮10分钟左右转中小火烧40分钟

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  11.最后两三分钟大火收汁放入少许盐和调味料炒匀即可

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  12.十寸的盘子装的满满的，好大一盘肉肉

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