菜谱大全

做法

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  1.五花肉切7~8厘米方块，凉水下锅，水开2~3分钟捞出

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  2.准备好辅料

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  3.把葱，姜，香叶，桂皮，八角平铺锅底

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  4.五花肉皮朝下放锅内，依次放入料酒，花雕酒，酱油，柠檬汁，高压锅压20分钟

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  5.20分钟后肉翻面，加鸡精，盐再压15分钟

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  6.肉放凉，按肉的形状切，如图

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  7.盘底垫生菜或香菜拍盘，成品图

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