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1.把材料称重,将低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉混合,过筛放入大碗中;
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2.黄油室温软化后,加入面粉碗中;
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3.用手搓成均匀的粉末状;
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4.加入小蓝莓干搅拌均匀;
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5.取原味酸奶倒入小碗中;
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6.加入一个打散的鸡蛋;(预留少许蛋液刷表面)
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7.用打蛋器搅打均匀;
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8.将蛋奶糊倒入面粉碗里;
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9.用橡皮刮刀翻拌均匀;
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10.将面团裹上保鲜膜压成面饼状,送入冰箱冷藏30分钟,使面团松弛;
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11.将冷藏好的面团取出,用圆形花边饼干模具切刻出饼坯;
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12.烤盘铺上吸油纸,将切割好的饼坯整齐地码放在烤盘中;
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13.在饼坯表面均匀地刷上一层蛋液;
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14.烤箱预热,设上下火160度,放置中层烤30分钟,至表面带焦黄色时关火;
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15.取出后晾凉即可品尝美味的烤饼了!