菜谱大全

做法

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  1.罗非鱼一条，清理干净。

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  2.在两边鱼背上各划三刀，约半指厚。

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  3.用料酒和盐充分抹匀，撒上葱丝和姜片腌制10分钟。

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  4.锅里热油，放入两片姜片。

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  5.小火煎至鱼两面微黄。

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  6.倒一小碗清水，放适量生抽，蚝油调味，盖上锅盖，焖10分钟，之后将鱼盛出。

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  7.另起锅放油，放入蒜末爆香。

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  8.放入一勺剁椒。

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  9.将剁椒和大蒜淋在鱼上，撒上葱丝即可。

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