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1.准备食材；

2.备好蒜蓉，青椒、火腿切斜段，鸡蛋加少量清水和食盐打散；

3.锅中坐少量油，油温约八成热时倒入蛋液；

4.小火翻炒，将鸡蛋铲做小块，炒好后盛出备用；

5.另起锅放油少许，油热后放入蒜蓉爆香；

6.倒入火腿大火翻炒出肉香味；

7.接着放入青椒继续翻炒；

8.翻炒均匀之后，调入生抽和食盐；

9.最后放入炒好的鸡蛋，大火迅速炒匀即可；

10.关火，盛盘。

11.充斥着鸡蛋和火腿香气的一道下饭菜——

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