菜谱大全

做法

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  1.面粉，鸡蛋，酵母，一小撮盐加入适量温水搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面团。

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  2.发酵到两倍大，手指粘面粉戳个洞不回缩即可。

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  3.擀成长方形面片，摸上老干妈油辣椒，撒上香葱，卷起来，不要卷太紧。

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  4.切成小块。

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  5.两块叠在一起，用筷子压下去。

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  6.捏紧两头反方向拧一下，在底部收紧。

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  7.卷好的花卷室温醒发十分钟左右。

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  8.冷水上锅，大火烧开，转中小火蒸十五分钟左右，闷五分钟再出锅。

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