红烧甜晒鲅鱼#年夜饭
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1.用料，首先把鱼处理干净
2.葱、姜切片，蒜直接用刀压扁备用
3.锅中加油，把鱼煎至两面微黄即可
4.把葱姜蒜入锅炒香
5.把煎好的鱼放回锅里，依次加入以上调料，加水稍稍没过食材，大火煮开后转小火，大约30分钟
6.收汁、装盘即可
用高度白酒做鱼可以去除鱼的腥气，使鱼肉更加鲜香，煮的时间稍稍多一些也是为了使鱼更加入味。
