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1.食材洗净备用

2.茄子切两段，再切细条一头不切断，摆盘里。

3.大蒜，葱，红辣椒切碎。分两部分如图，一部分三分之一一部分三分之二。

4.把三分之二的大蒜，红辣椒，葱（葱白的那份）撒在茄子上面。

5.拿个小碗放入盐，胡椒粉，白糖，蚝油，香醋，茶籽油。

6.搅拌均匀

7.把拌匀的调料淋入茄子上面

8.蒸锅加水放入蒸架上炉灶开火

9.水开了，用多功能夹，夹住装茄子的盘子放入开水锅里，盖住盖子蒸十分钟。

10.十分钟后关火，焖一分钟内就可以开盖了，用多功能夹，夹住盘子出锅。

11.撒入刚留下的三分之一的红辣椒和香葱末。

12.上桌即食

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