菜谱大全

做法

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  1.将清远鸡斩成块,无需焯水

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  2.锅内少许油,先将姜片,大蒜(拍碎即可),入锅煸香

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  3.放入鸡块煸炒至表皮断生,放入盐,再倒入黄酒,继续翻炒至香后加入白糖快速翻炒

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  4.加入适量酱油,这个量没有规定,根据鸡肉颜色判断,上色即可

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  5.接着，放入半碗纯净水,不要翻动锅里的鸡肉, 再将辣椒放入,盖上盖子大火焖至水不完全干时关火.盛出.

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  6.完成。