菜谱大全

做法

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  1.把带鱼洗净，切成小段。

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  2.带鱼放入盆子，滴入几滴柠檬汁。

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  3.依次放入花椒，大料，盐，葱段，大蒜，姜片拌匀。

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  4.包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

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  5.30分钟后兑炸带鱼的面糊。取一个大碗放入适量的炸粉，低粉和凉水，拌成有流动的面糊。

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  6.锅中放入花生油烧热。

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  7.鱼段放入面糊里。

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  8.让每个鱼段均匀的沾上面糊。

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  9.6成热油炸带鱼。

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  10.炸至两面金黄色捞出。

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  11.放在盘子里，等待油温到8成热。

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  12.再次把刚刚炸的带鱼放入油锅中，复炸一边，使其带鱼外表更加酥脆。

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  13.捞出放在油纸上。

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  14.装盘。

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  15.成品图一。

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  16.成品图二。

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