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1.用料图(红薯味)
2.用料图(抹茶味)
3.红薯去皮入锅隔水蒸30分钟
4.趁热加入20克糖粉,适量木薯粉用筷子搅拌
5.再用手像揉面一样揉均匀
6.趁热搓成长条像饺子剂子一样,切成小剂子
7.撒上木薯粉把小剂子滚圆,装袋入冷冻室,随吃随取
8.糯米粉与木薯粉各100克加上抹茶粉糖粉,慢慢加水至能搓成圆球
9.撒上木薯粉揉圆装袋入冷冻室
10.开水下锅,飘上来再煮3分钟
11.出锅后立即过凉水,多过几遍芋圆更Q
12.加上冰冷的椰汁口感更好
13.椰汁
木薯粉不容易成型,动作一定。要快,一定趁热加工好,放在冷冻室尽量不要压着,以免结成块,因为木薯粉很容易粘连,煮好后一定要多过几遍冷开水,口感更Q弹。紫薯与红薯步骤一致,就不一一演示喽。椰汁没在材料图里,单独拍了一个图,需要放进冷藏室,口感更好
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