菜谱大全

做法

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  1.瘦肉切成薄片，加入生抽，料酒，淀粉。

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  2.搅拌均匀，放在一旁腌制片刻。

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  3.准备所需作料。

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  4.拿一个大点的碗，加入适量的盐，鸡精，生抽，白糖，耗油。白糖不要太多，主要作用是提鲜。

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  5.倒入开水，将调料化开，如果有高汤更好。

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  6.烧一锅开水，加入一勺盐。

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  7.水开后放入青菜烫熟。

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  8.把烫熟的青菜放入化开的调料水中。

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  9.接下来一片一片放入腌好的肉片，全部下进去后煮开就可以捞出了。

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  10.把煮好的肉片放在蔬菜上，淋入花椒油。

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  11.放上蒜末，姜末。辣椒面，葱段。

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  12.锅里烧油，油热后关火。

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  13.用勺子舀一勺油淋到辣椒面上，一勺不够就再舀一勺，直到辣椒面都泼到油为止，否则有生辣椒面的味道。

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  14.泼好油的水煮肉片红红的，很有食欲，配上一碗米饭是再好不过了。

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  15.怎么样？是不是很简单，虽然没有炒豆瓣酱，但是味道也是棒棒的。

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