菜谱大全

做法

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  1.准备好鱼，葱姜蒜切丝，鱼两面用刀划几刀，如图

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  2.把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里

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  3.放上料酒，味极鲜腌制30分钟

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  4.用手把鱼上的佐料弄干净，在面糊儿里滚动，使鱼两面均匀粘上面糊儿（鱼太大，分成了三段）

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  5.锅里放些油，油热以后，炸鱼至两面金黄，出锅

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  6.重新备少些油，爆炒花椒大料及葱姜蒜辣椒，加入料酒，味极鲜，醋，白糖，爆出香味

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  7.倒入开水，放入香叶和肉蔻，开锅后放入炸好的鱼

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  8.转至小火慢炖30分钟，出锅

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