菜谱大全

做法

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  1.备好食材：羊肉大葱姜

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  2.面和好用保鲜膜盖上醒发

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  3.羊肉洗干净剁成羊肉碎

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  4.花椒用适量开水泡上

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  5.大葱剁碎放适量芝麻油拌一下

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  6.姜切末

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  7.调馅：把姜末老抽生抽料酒盐胡椒粉芝麻油味精花椒水加入羊肉碎里，顺着一个方向搅拌，等搅拌上劲后再加入大葱继续搅拌，直到拌均为止。

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  8.调好的饺子馅

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  9.面醒发好后取一小部分揉搓好切成小剂子

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  10.把小剂子压扁擀成饺子皮

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  11.开始包了，取一张饺子皮中间放适量的馅，包自己喜欢的形状，我包的是花边饺子

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  12.两面对折先捏成月牙形状

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  13.左手拖住右手拇指和食指配合卷一下拇指压一下完成一个小褶子，用相同的方法捏好其它褶子

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  14.一个饺子包好了

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  15.相同的方法包好其它饺子

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  16.摆在盘子里

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  17.上锅蒸，蒸屉上抹少许油以防粘锅，开锅后蒸10分钟关火就可以了

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  18.蒸好的饺子摆在盘里，备用一个小碟子，放饺子醋蒜末（事先切好的），香喷喷的蒸饺沾着小料开吃吧，味道美极了！

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