家乡豆腐
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1.豆腐切块，辣椒切丁，葱花姜丝准备好。
2.五花肉切薄片，过油炒熟，放适量酱油，出锅待用。
3.锅内加油，比炒一般菜的油要多些，待油热后加入花椒粒，姜丝，葱花再放入豆腐煸炒。不要频繁翻动，稍后加入辣椒碎半勺，加入酱油，加少量水，加入五花肉，盖锅盖焖一会，加入辣椒丁，翻炒几下，再加入两克盐翻炒均匀即可出锅。
4.成品，尝尝吧！
辣椒丁根据辣椒的大小，不要很多，这道菜要手较快的完成，所以调料要事先准备好，不然就过火了。一定要宽油炒，才能炒出家乡的味道。
