菜谱大全

做法

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  1.准备饺子皮，买一条三斤左右的草鱼。我只用小页一边，但鱼太小不好去皮和骨，太大肉比较粗老。

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  2.将鱼小页先去骨，再去鱼皮和皮下红色鱼肉。

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  3.去除部分小刺，加一点点鸡肉剁成蓉，一根葱白切碎。

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  4.鱼蓉中加少许盐，碎葱白，三茶匙猪油，一个鸡蛋清，一点点料酒，一勺淀粉，少许胡椒粉抓匀。

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  5.抓匀后是这样，比较干爽，不要太稀，太稀不好包。

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  6.拿一张饺子皮，用小匙舀一匙鱼蓉放中间。

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  7.两对边朝中间捏紧（夹筷子位置），四角露馅。

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  8.依次把饺子包完。因为第一次做这种饺子左上第一个做得很丑。

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  9.上锅蒸熟，水开后十分钟就熟了。

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  10.加一点葱和红椒碎点缀，蘸一点调味汁就可以开吃。

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  11.还蒸了一碟。

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