菜谱大全

做法

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  1.准备好排骨和冬瓜，肋排让卖肉老板砍成段

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  2.肋排洗干净直接放凉水锅里，放入料酒开锅再煮三分钟（凉水下肋骨，能彻底除去肋骨里的淤血）

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  3.捞出肋骨放清水里反复冲洗干净

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  4.把冲洗干净的肋排控干水分

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  5.大葱切断，姜切厚片，炖排骨料包一个备好

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  6.锅里重新换干净水，直接放入步骤4和5.滴入几滴白醋。

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  7.大火煮开，撇去浮沫

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  8.盖好锅盖，改中火炖五十分钟左右

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  9.在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用

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  10.50分钟时间到了，肋排也差不多熟了，放入冬瓜块，盐继续炖至冬瓜入味熟透，出锅前放入鸡精关火。

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  11.盛入汤碗里

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  12.喜欢香菜的，撒上香菜末上桌即可

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