菜谱大全

做法

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  1.洗好茄子

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  2.把茄子放在案板上，如图切片儿，但每一刀不要切到底儿

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  3.把茄子上下、左右方向颠倒，用同样的方法再切，切完后如图

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  4.把切好的茄子夹层中放入花椒和盐腌制

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  5.大约腌制30分钟后，会腌出水

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  6.用手稍微挤一下

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  7.锅中放油，加热，放茄子

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  8.出锅，摆盘

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