菜谱大全

做法

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  1.分离蛋白蛋黄。

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  2.蛋黄加入10克细砂糖拌匀。

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  3.加入色拉油和牛奶，混合均匀。

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  4.筛入低粉，红曲粉，可可粉。

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  5.搅拌无颗粒状态。

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  6.蛋白滴入几滴柠檬汁，打至鱼泡状。

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  7.分三次放入细砂糖。第一次放入15克打发蛋白。

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  8.蛋白体积变大，第二次加入细砂糖15克打发蛋白。

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  9.蛋白明显有明细，第三次放入细砂糖15克打发。

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  10.提起打蛋头有弯弯的角，打至湿性发泡就行了。

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  11.取三分之一蛋白放入蛋黄里翻拌均匀。

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  12.再把蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里。

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  13.像炒菜一样，从下往上翻拌均匀。

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  14.这时烤箱预热170℃。蛋糕糊倒入纸杯，轻轻的振几下气泡。

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  15.放入预热好的烤箱，上下火170℃中层烘烤20分钟

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  16.取出纸杯蛋糕，放在网架上晾凉。

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  17.成品图。美美的颜色，甜甜的味道，快来和爱人一起分享吧！

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