菜谱大全

做法

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  1.猪蹄收拾好后，用凉水冲洗干净

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  2.用刀将猪蹄剁成小块

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  3.锅中加水烧开，倒入猪蹄焯一下除去血沫

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  4.捞出焯好的猪蹄，用水反复冲洗干净

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  5.准备好调料

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  6.锅中加油烧热，放入冰糖

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  7.中火将冰糖烧至金黄色

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  8.倒入猪蹄炒至上糖色

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  9.放入调料并加适量的老抽酱油

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  10.炒至猪蹄上色并炒出葱香味

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  11.将猪蹄倒入高压锅中，加一碗水，盖上锅盖大火烧开后扣上压阀，转小火炖二十分钟

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  12.米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下

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  13.压好的猪蹄倒入炒锅中，放入米椒和蒜，加适量的盐、鸡精翻炒一下

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  14.猪蹄炒入味即可

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  15.盛入盘中

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