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1.山药去皮，斜切成两厘米的厚度，姜切成条，红糖切一小块出来！冰糖，白糖也可以，家里刚好没有冰糖了！就用红糖！

2.锅里放适量的水，烧开，把排骨放入，烫下，去除血腥！捞起来，晾干水分，备用！

3.锅里放适量的油，把红糖块切碎，放入，小火慢慢炖化，注意不能烧焦了！

4.把排骨放入，翻炒，上色！

5.把大蒜，姜，八角，桂皮放入，一起翻炒！

6.放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒！

7.放适量的水，没过排骨，然后大火烧开，开中小火慢炖，大概三十多分钟左右，水差不多干了！

8.把切好的山药放入，翻炒两分钟，放适量的盐，再放适量的水，要没过排骨，大火烧开，中小火慢炖，大概也三十分钟水干了！

9.水差不多干了，放适量的鸡精调味，把火改为大火，快速翻炒，收汁！

10.山药排骨就做好了，盛起装盘！撒上葱！搞定！

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