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1.首先要准备好食材秋葵备用
2.洗净放入凉水中浸泡十分钟左右,捞出后放锅中焯烫二分钟左右捞出过入凉开水中冲洗一下
3.入锅中焯烫、锅中放入适量盐和食用油,这样可以让秋葵更加翠绿
4.焯烫一分钟左右捞出放入凉开水中冲洗一下控干水分备用
5.凉水冲洗干净后控干水分,用刀切去根部然后摆盘设计
6.秋葵焯烫后捞出放冷开水中浸泡一下捞出沥干水分,切去根部摆盘装饰
7.摆放好的成品图,盘中间放入调好的料汁,吃时蘸食即可
8.成品图二
9.成品图三
10.成品图四
1:焯烫时间不易过长,这样会影响菜品营养和菜品颜色。 2:秋葵的功效与作用 秋葵的营养保健价值很高,大家都知道维生素A能有效地防护视网膜,确保良好的视力,防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以促进消化和美容,而且,这两者结合作用对皮肤有一定温和的保护效应,可以代替一些化学的护肤用品;可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄,减少毒素在体内的积累,降低胆固醇含量。 除此之外,秋葵低脂、低糖,可以作为减肥食品;由于其含锌和硒等微量元素,可以增强人体防癌抗癌能力;至于秋葵的特殊粘液,其粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物,具有增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用,也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。
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