菜谱大全

做法

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  1.将鱼收拾好，洗净沥水（拍的时候只放了一条鱼）

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  2.将豆腐洗净切成麻将块即可

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  3.将豆腐放入开水中焯一下，捞出备用

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  4.将瘦肉洗净，剁成肉末即可

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  5.在肉末中加入适量的食用油，料酒，生抽，红薯淀粉和肉末所需的盐量，充分搅拌均匀

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  6.将调好的肉末塞入鲫鱼肚子里

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  7.在鲫鱼背上划两刀，便于入味

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  8.将姜切片，大蒜瓣拍碎，香葱杆切段备用

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  9.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将葱姜蒜倒入锅中小火炒香

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  10.加入适量的水（有高汤更好）烧开

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  11.放入鱼和豆腐块，加入适量的盐，大火炖至鱼肉熟烂即可

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  12.这是炖好的鱼汤

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  13.装出，加入适量的香菜叶即可

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