菜谱大全

做法

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  1.将新鲜基围虾放入水槽里浸泡几分钟。

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  2.基围虾洗净，剪去虾须，沥干备用。

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  3.香葱切段，生姜切片备用。

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  4.锅里烧开水，加少许盐，掰三小朵西兰花放入开水中焯一下，捞出沥干备用。

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  5.锅里倒入少许食用油，烧热后放入姜片爆香。

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  6.锅里倒入一碗水，加入少许黄酒和适量盐后开大火烧开。

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  7.放入基围虾，加入葱段，保持大火煮两分钟，至基围虾颜色变红即可捞出。

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  8.出锅后迅速将煮熟的基围虾放入冰水中浸泡一会，再捞出沥净水份。

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  9.将大虾按顺时针方向摆盘，中间放上焯过水的西兰花做点缀。（蘸料按各人口味另外调制）

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