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1.猪里脊肉洗净切成薄片，用刀背敲打拍松

2.翻另一面一样用刀背敲打拍松

3.把猪里脊肉放入盆中，加入适量的鸡精、盐、生抽、八香粉、孜然粉、胡椒粉、油、料酒抓匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

4.鸡蛋打散，淀粉、面包糠放入盘中备用

5.把猪里脊肉放入淀粉中，前后两面都沾上一层薄薄的淀粉

6.再放入鸡蛋液中滚一滚

7.最后放入面包糠中裹上一层面包糠

8.依次做好所有的猪排

9.平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入猪排，小火炸至金黄色

10.翻另一面小火炸至金黄色即可

11.依次炸好所有的猪排，盛出沥干油份备用

12.成品图

13.挤上番茄酱即可食用，也可以切成条状再食用

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