风味鸡脖（无油版）
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1.鸡脖子去除多余油脂洗净，放入冷水锅中煮开
2.煮开的鸡脖捞出控水
3.锅中加入适量水烧开，下入鸡脖，加入适量蚝油，生抽，老抽，料酒，花椒粒，大料，香叶，葱姜蒜切片放入锅中大火烧开
4.小火炖煮20分钟左右，加入少许盐调味，煮至汤汁浓稠时在次加入少许料酒
5.收汁后即可出锅
这种做法很简单，无需炒糖色，口感不油腻，出锅时在次加入料酒可以使味道更鲜美。
