菜谱大全

做法

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  1.吉利丁提前泡冷水.泡至软化

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  2.蛋黄加砂糖打发至微发状

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  3.牛奶隔水加热.加入吉利丁至完全融化

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  4.牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠.水温不要超过70度

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  5.粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀

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  6.加入蓝莓果酱.加入朗姆酒

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  7.淡奶打发至7成发即可.加入百利甜酒

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  8.分次加入淡奶.搅拌均匀

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  9.入模具.一层蛋糕胚一层浆料.倒满抹平.冷冻两小时

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  10.脱膜.分割即可.

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  11.装饰

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