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1.秋葵浸泡洗净,切去根部
2.锅中加入适量水烧开,加入少许盐,油,放入秋葵焯熟
3.秋葵捞出后用纯净水过凉切成条,码放盘中,红辣椒切碎,蒜切末摆放在秋葵上面,淋入适量蒸鱼豉油,撒上少许盐
4.锅中加入适量油,加几粒花椒粒和大料烧开
5.捞出花椒粒和大料将热油淋在秋葵上即可
秋葵内有许多粘液,先焯水后在切开可以避免营养流失,加入少许盐和油焯水可以保持秋葵翠绿的颜色。