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1.面粉150克,水55克,油55克,白糖30克混合成水油面团,要揉到可以拉出膜的程度才好
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2.包上保鲜膜冷藏饧半小时
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3.120克面粉和60克油混合成油酥面团
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4.分成两份,一份加入红曲粉搅拌均匀
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5.水油面团分成十份,两个颜色的油酥面团各分成五份,盖上保鲜膜
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6.水油面团包住油酥面团盖好保鲜膜。取一面团揉圆按扁擀成长条形
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7.从上至下卷起来
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8.盖保鲜膜饧十分钟
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9.取一面卷,收口朝上擀成长条形
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10.从上至下卷起来
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11.盖保鲜膜饧十分钟
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12.取一面卷擀成比较宽的长方形
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13.叠三折再擀成长方形
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14.切成五条
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15.每一条切面朝上擀成长条形
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16.从中间切开
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17.总共切十条
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18.取一原色面卷如此操作
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19.每个颜色取五条编好格子
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20.用擀面杖擀一下,包入馅料
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21.收口,把多余的面条都放在下面
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22.另外五条也如此操作,总共可以做十个。
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23.烤箱预热175度30分钟即可