菜谱大全

做法

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  1.准备食材，虾要用新鲜的(我没有买到基围虾，用螺丝虾代替)。

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  2.虾用剪刀剪去须和脚，然后在虾背上剪上一刀，并用牙签挑去虾线。

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  3.剪好的虾放在清水中清洗干净。

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  4.洗净后沥干水份备用。

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  5.姜切丝，香葱切成小段，红椒和青椒切成小丁。

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  6.蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。

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  7.锅中倒适量的油，待油温烧至50度时。

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  8.把虾倒入锅中翻炒。

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  9.炒至虾壳酥脆盛起待用。

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  10.蒜蓉，姜丝，葱段倒入刚刚炒虾的油中。

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  11.用木铲翻炒爆出香味。

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  12.然后倒入切成小丁的青红辣椒。

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  13.和盛起的基围虾一起翻炒。

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  14.此时再加入适量的椒盐粉。

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  15.和适量的盐。

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  16.用木铲翻炒均匀后即可装盘。

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  17.盛在盘中，一道美味的椒盐蒜蓉基围虾就做好了。

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