菜谱大全

做法

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  1.脱皮绿豆浸泡一夜，沥干水分备用。

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  2.倒入蒸锅中，武火蒸煮半小时，翻炒一下，如果没有酥软，再煮15分钟直到酥软。如果酥软了，放一旁晾凉备用。

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  3.晾凉后将绿豆倒入拉链袋，用擀面杖碾成泥。越细越好。

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  4.碾绿豆泥的同时，蒸小半碗面粉

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  5.等绿豆泥碾碎后，开小火，锅中放入黄油，等其化开。

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  6.黄油化开后，倒入绿豆泥翻炒。

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  7.直到绿豆泥颜色和黏度都变了，之后倒入炼乳继续翻炒。如果觉得绿豆泥有点干，倒入淡奶油或者牛奶翻炒。反之可省略淡奶油或牛奶的加入。

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  8.直到绿豆泥变成如图状态。晾凉备用。

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  9.等绿豆泥不烫手后称重，50G一个

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  10.模具中沾满粉，将泥搓圆后压入模具中，用手指轻轻将泥按照模具形状推开，倒扣在桌上，稍用力压一下。

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  11.脱模后的样子

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  12.花型清晰才算成功

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  13.摆盘上桌～享用美味的绿豆糕啦～

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  14.圆形图案全家福来啦

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  15.方形图案摆盘图

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  16.方形图案全家福来啦

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