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1.所有材料如图所示
2.木耳菜用清水冲洗干净,摘下嫩叶,如果菜梗也很嫩,可一同摘下,比较老的一部分舍弃就行。干辣椒剪断、姜蒜切末。
3.热锅冷油
4.油温四成热依次放入辣椒段,姜蒜末爆香。
5.再放木耳菜下锅炒
6.炒至断生加入盐和味精翻炒均匀出锅。
7.一道简单的快手小炒就此完成了,怎么样?还不错吧!
8.效果图一
9.效果图二
淘洗青菜捞出沥水的时候不要全部沥干,可留下部分水分,一来炒的过程中不易干瘪,糊锅,二来炒菜时也能少放一些油,然后大火快炒,炒出来菜色好看,营养流失少。
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