菜谱大全

做法

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  1.茄子备用

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  2.茄子洗净切成条

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  3.茄子放入少许盐抓匀杀水

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  4.猪肉剁成末

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  5.放入生粉和少许酱油抓匀腌制

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  6.蒜粒切末、辣椒切圈备用

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  7.杀好水的茄子用水冲洗干净抓干水分

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  8.热锅倒入适量油烧热放入切条炸至变软

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  9.茄子很容易熟炸一会儿就可以，然后沥干油分备用

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  10.酱油、老抽、蚝油、胡椒粉和清水一起调成酱汁备用

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  11.热锅倒入少许油烧热放入蒜末、辣椒圈炒出香味

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  12.放入肉末炒至变色

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  13.倒入酱汁

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  14.炒均匀

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  15.放入茄条炒匀

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  16.盛入砂锅中加入少许清水烧开盖盖焖2分钟

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  17.最后撒上少许葱花出锅

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  18.配一碗米饭超好吃

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