双椒腐竹
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1.腐竹提前用温水泡软。
2.青、红椒、蒜苗切好。
3.油锅烧热，油稍微多一点，不然腐竹易粘锅。下青、红椒、蒜苗头部翻炒两下。
4.倒入腐竹（转中小火，否则腐竹易炒焦），翻炒几下。
5.下剩余的蒜苗，加适量盐，少许味精，少许生抽，炒匀即可关火。
6.出锅装盘
腐竹易粘锅，油要稍微多一点，腐竹下锅后火不能太大，中小火翻炒一会即可。
