菜谱大全

做法

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  1.备齐如上所有食材

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  2.芋头切块，魔芋切粗条，笋子切片，葱切段，姜拍散

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  3.热锅放油

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  4.油烧七分热下葱姜蒜爆香

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  5.放入调料炒香

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  6.放入鸡块不停翻炒

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  7.鸡块翻炒三四分钟左右加入大料花椒，小米椒翻炒

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  8.鸡肉炒至表面全熟肉质收紧，另起炖锅将炒好的鸡肉倒入炖锅加入没过鸡肉的温水大火煮沸10分钟转中火煮20分钟

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  9.魔芋条放入沸水中汆烫1分钟捞出过凉水后沥干备用

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  10.另烧沸水将笋子煮三分钟捞出沥干水分

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  11.加入芋头15分钟左右

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  12.放入魔芋条和笋子煮10分钟关火

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  13.起锅加入少许盐和鸡精调味即可

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  14.准备干净无水的小碗，加入小米椒碎，葱花，大头菜粒，花椒油，香油，醋拌匀做蘸碟

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