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1.整颗红薯下锅煮熟，如果1斤重的至少要半小时，可以用筷子戳下，很容易戳进去就可以了。去皮是很简单的，用个勺子刮就可以了，很容易就刮的很干净。

2.除了外皮，还有一层白白的皮层也都刮掉，露出浅黄色的红薯肉。

3.加少许的黄油，如果红薯味道比较淡，可以加些元真糖调味。

4.勺子压成泥，搅拌均匀备用。

5.饺子皮4张依次排好每张重叠的比例不要太大。红薯泥就抹在一半的位置。

6.每张皮对折。

7.再卷起来，在最后收口的位置抹点水方便固定。

8.放入蒸锅之后，冷水旺火蒸30分钟左右。

9.观察下饺子皮有些膨胀起来，花瓣有些伸展开了，全部变色就可以了。

10.作为主食或者点心，清甜爽口！

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