菜谱大全

做法

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  1.准备材料。5克发酵粉放入30℃温水，花椒叶提前浸泡30分钟。

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  2.酵母水倒入面粉里，慢慢加入200克温水，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

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  3.30分钟后，面团表面有许多马蜂眼，发酵好了

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  4.夏天为了防止发大，发酸，手沾碱水揉面团，静止松弛10分钟左右。

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  5.花椒叶切碎备用。

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  6.把面团擀成薄片，刷上油，撒上盐和花椒叶。

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  7.卷成一个长条。分成小段。

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  8.取一个面团，用筷子在中间一压。

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  9.两手反方向一拧，两头捏紧。

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  10.依次做好放在蒸屉在醒发15分钟。大火上气蒸15分钟，再焖5分钟。

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  11.出锅啦！一股特殊的花椒香味扑鼻而来

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  12.成品图。

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