叉烧包
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1.面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。
2.猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱200℃烤制40分钟。制成叉烧肉。
3.将叉烧肉切成粒，锅内放油，加葱姜末，炒制番茄酱、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、盐，少量水和生粉，制成叉烧馅。
4.面揪小剂子，擀皮包馅。
5.包成包子型，光面朝上，上笼蒸15分钟。
6.出笼装盘
叉烧肉烤制时表面刷些油和调料，用小刀能戳透即可。
