菜谱大全

做法

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  1.主料：差不多大小的油面筋

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  2.主料：将肉剁成肉末

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  3.将葱 姜切末

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  4.将肉末里加入盐 糖 鸡精 料酒 淀粉 十三香 少许清水，再加入切好的葱姜，用筷子按一个方向搅和上筋

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  5.这是搅好的肉馅儿

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  6.将油面筋用筷子依次戳个洞，面筋里面也要戳几下，不要戳破，为的是腾出空隙多塞点肉，看图。

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  7.将肉馅依次用筷子塞进面筋里，如图。塞肉的过程我腾不出手拍照

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  8.将塞好的生坯翻个身，如图

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  9.锅加入清水，放屉子，将做好的油面筋生坯连盘子放在屉子上，盖好锅盖，大火烧开蒸15分钟关火，关火后虚蒸3分钟

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  10.看图，这是蒸好的油面筋。油面筋吸水，所以汤汁不多

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  11.重新拿个盘子装盘出成品，蒸盘里的汤汁淋在油面筋上。用毛豆米，葱和枸杞装饰一下，就美美的了。

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