菜谱大全

做法

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  1.肥瘦肉切小丁，分开放置。香菇洗净，葱姜蒜切末

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  2.香菇切小丁，撒勺盐浸出水份

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  3.热锅放调和油，榨大料至变黑

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  4.把肥肉丁先放入搅拌，待出油稍微变黄，加盖用陈醋少许烹调一下(为防油飞溅，烹醋时一定要加盖)

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  5.开盖，放入瘦肉丁

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  6.搅拌至瘦肉全部变白

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  7.放入葱姜蒜末，用料酒适量烹调

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  8.然后放入适量生抽，老抽，花椒粉拌匀

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  9.放入蚝油2勺，黄豆酱3勺，白糖1勺搅匀。

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  10.把香菇握挤出水份

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  11.肉酱里放入香菇搅匀

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  12.加一小碗开水

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  13.大火烧开，调小火焖炒半小时，关火加鸡精适量搅匀。

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  14.晾凉装盆，冰箱冷藏。

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