菜谱大全

做法

• 

  1.牛肉(选用牛上脑，比较嫩)，土豆，生姜，香葱。

• 

  2.将土豆去皮切成滚刀块，可放入水中浸泡防止氧化。

• 

  3.牛肉改刀切成薄片，加入适量的盐、白糖、料酒、淀粉腌制半小时左右。生姜切丝，香葱切葱花。

• 

  4.起锅，加入适量食用油。油温六成热，加入姜丝爆香。

• 

  5.加入土豆块，炒至土豆块变色，微微起焦皮。

• 

  6.加适量清水，水量和土豆持平即可。开大火煮。

• 

  7.煮至水开，加入牛肉片。煮至牛肉片断生。

• 

  8.加入一勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，两勺白糖。翻炒均匀，使食材均匀上色。

• 

  9.开大火煮。煮至锅中汤汁浓稠，转中小火慢慢煮。

• 

  10.煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻，加一勺食盐调味。继续煮。

• 

  11.煮至汤汁浓稠，加入葱花。

• 

  12.翻炒片刻，收汁出锅即可。

• 

  13.装盘，再撒上些许葱花。

• 

  14.香喷喷的土豆焖牛肉出炉啦。

• 

  15.来张特写。好吃到停不下来啊！

• 

  16.开饭啦！

点击展开全部