菜谱大全

做法

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  1.准备和面食材

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  2.酵母用温牛奶化开，加入除黄油外的食材，鸡蛋，盐，白糖，高粉，启动和面30分钟

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  3.面团光滑后加入黄油，继续和面二十分钟至面出膜，继续揉面，直到拉出薄薄的手膜

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  4.面团在面包机中发酵至2-2.5倍大，用手指沾少许面粉在中间插一个小洞，面团不回缩即可

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  5.面团取出揉匀排气，分成大小差不多的面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟（案板上撒薄薄一层面粉）

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  6.取一个面团按扁

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  7.中心放入豆沙馅，像包包子一样捏成团，收口朝下按压一下，用擀面杖擀长条

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  8.用擀面杖擀成长条

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  9.用刀划开，不要切断，轻轻划开

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  10.把面包片翻过来，反面卷起

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  11.头尾相接的地方捏紧。

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  12.盖上保鲜膜再次发酵到原来的两倍大

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  13.发酵好了，取出，鸡蛋打散开刷上蛋液

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  14.进烤箱，170度，20分钟（可根据自家烤箱调节）

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  15.取出放凉

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  16.松软的面包就好了

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  17.按压下去就恢复了

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