菜谱大全

做法

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  1.牛蛙去皮去内脏；

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  2.用刀剁成块；

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  3.清水冲洗干净；

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  4.用料酒、盐、淀粉抓均匀；

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  5.腌制10分钟左右；

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  6.准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；

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  7.热锅冷油，倒入适量食用油；

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  8.油温升至8成时牛蛙入锅油炸；

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  9.炸熟捞出控油；

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  10.锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；

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  11.加入高汤，盐，生抽进行调味；

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  12.牛蛙入锅迅速翻炒；

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  13.水淀粉勾芡；

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  14.淋油出锅；

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  15.成品；

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