菜谱大全

做法

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  1.将鳊鱼收拾干净，洗净沥干水分

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  2.用刀在鱼背上划几刀，便于入味

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  3.准备好蒜蓉，姜丝和红辣椒块

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  4.将锅洗净烧干，倒入菜籽油烧热，将鱼放入热油中煎制

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  5.翻一面继续煎制，不小心将鱼尾弄折了

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  6.待鱼煎至两面金黄，就将辣椒等倒入锅中的热油中翻炒一下

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  7.倒入料酒、香醋和适量的水，加入盐和黄豆酱

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  8.大火煮鱼

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  9.边煮边用铲子将鱼汤浇鱼身上，便于入味，直至收干水分

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  10.装盘

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