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1.准备好所有食材,不好意思,白糖忘拍照了。
2.用料理机把黑米、糯米、白糖打成粉末,放在盘中和面粉一起。用温水把酵母新化开备用。
3.然后把所有的黑米粉、糯米粉、面粉、白糖粉、酵母、水一起搅拌均匀后放在蒸格上,最后撒上白芝麻,醒发40分钟。
4.把醒发好的黑米糕,开大火蒸上气后门上蒸20分钟,然后再焖5分钟即可出锅切块。
5.切块装盘即可享受美味的黑米糕了
6.来张侧面的照。
料理机打黑米和糯米时要多打几次,一直打到米粉细腻即可。这样蒸出来的米糕,吃起来口感更好。