菜谱大全

做法

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  1.鸡脯肉买回用冷水浸泡后切丝

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  2.韭花洗净控水切段备用

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  3.用料酒，淀粉，蛋清，盐少许把鸡丝腌制十分钟，炒锅烧热放油，先把葱姜蒜末炒香

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  4.倒入提前腌制好的鸡丝快速翻炒，鸡肉经料酒，淀粉和盐腌制后特别容易熟

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  5.看到鸡肉变色倒入适量味极鲜，料酒，白糖，放盐少许

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  6.倒入韭花，翻炒片刻即可出锅装盘